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Gastronomia

Como fazer Sourdough

por admin3 de novembro de 2018

By Manu

Se você acompanha o instagram (@cozinhologoexisto), tem visto cada vez mais fotos e posts sobre pães de fermentacão natral – feitos com levain qe posto por la.

Então, essa receita funciona SE você já possuir um levain e souber como utilizar. Não tenho post ensinando a fazer (para isso indico a hashtag #levaineide criada pela Neide Rigo, do excelente blog Come-se – ela ensina como fazer levain do zero, bem didatica).

Para aqueles que tiverem curiosidade, já adianto algo sobre o meu: ele fica bem liquido, alimento com 50% trigo branco e 50% água filtrada. Geralmente ele fica no …Leia mais

Via: http://cozinhologoexisto.com.br/como-fazer-sourdough/

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